Muffins Healthy Au Citron

Parts : 3
Préparation : 15 min
Cuisson : 15-20 min

Ingrédients :

-    30 g de flocons d’avoine
-    30 g de poudre d’amande
-    30 g de coco râpée
-    1 œuf
-    1 cac de sirop d’érable ou de miel
-    2 cas de compotes de pommes sans sucre ajouté
-    le jus de 1 citron
-    1/2 cac de levure
-    2 cas de pépites de chocolat

Préparation :

-    Préchauffez le four à 180°, sortez la grille de cuisson, déposez un moule à muffin dessus, puis disposez des caissettes en papier dans les empreintes.
-    A l’aide d’un presse-citron prélevez le jus d’un citron.
-    Versez les ingrédients dans un saladier, puis mélangez.
-    Versez la pâte dans les caissettes jusqu’au ¾.
-    Enfournez pendant 15-20 minutes.
-    Sortez les muffins lorsqu’ils sont légèrement dorés.
-    Laissez refroidir les muffins au moins 1h, en les laissant dans leurs caissettes, avant de servir.
-    Ils se conservent pendant 3-4 jours au réfrigérateur dans une boite hermétique.