Farfalles à La Crème De Courgettes

Cette recette est parfaite pour varier les saveurs de vos pâtes et une belle alternative aux pots tout prêt.

- Parts : 4
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes    

Ingrédients :

- 50 g de parmesan
- 2 gousses d’ail
- 2 échalotes
- 20 g d’huile d’olive
- 300 g de courgettes
- 400 g de farfalles
- 100 g de lait
- 20 feuilles de basilic frais

Préparation :
 
- Coupez le parmesan en dés de 1 cm.
- Epluchez et coupez les échalotes en 2, puis épluchez les gousses d’ail.
- Dans le bol du Thermomix, déposez le parmesan, placez le couvercle et le gobelet doseur, pulvérisez en programmant 10 secondes/Vitesse 10, puis transvasez dans un récipient et réservez.
- Dans le bol du Thermomix, déposez l’ail et l’échalote, placez le couvercle et le gobelet doseur, hachez en programmant 5 secondes/Vitesse 5, puis raclez les parois du bol avec la spatule.
- Ajoutez l’huile d’olive, placez le couvercle et le gobelet doseur, puis faites cuire en programmant 2 minutes/100°/Vitesse 1.
- Réalisez la cuisson des torsades de manière traditionnelle, égouttez et réservez.
- Lavez, pelez et coupez la courgette dans la longueur, puis coupez-la en demi-rondelles de 5 mm d’épaisseur.
- Ajoutez les courgettes, salez et poivrez à votre convenance, placez le couvercle et le gobelet doseur, puis faites cuire en programmant 10 minutes/100°/Sens Inverse/Mijotage.
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez le lait, placez le couvercle et le gobelet doseur, puis faites cuire en programmant 8 minutes/100°/Sens Inverse/Mijotage.
- Ajoutez les feuilles de basilic et le parmesan râpé, placez le couvercle et le gobelet doseur, puis mélangez en programmant 20 secondes/Vitesse 8.
- Dans un grand saladier, versez les pâtes et la crème de courgettes, puis mélangez-bien.
- Servez aussitôt.