Crumble Aux Pommes

La recette de crumble que j’ai adopté après plusieurs essais est celle du Chef Cyril Lignac.

Et la voici en version Thermomix !

Ce crumble préparé la veille pour le lendemain ne sera que meilleur !

Petite touche de gourmandise avec des pépites de chocolat ou du Nutella.

- Parts : 6
- Préparation : 45 minutes
- Cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

Crumble :

- 120 g de beurre
- 100 g de farine
- 100 g de sucre
- 100 g de poudre d’amande
 
Compotée de pommes :

- 6 pommes
- 10 cl d’eau
- 1 cac de sucre

- Pour plus de gourmandise :
 6 cac de Nutella ou 50 g de pépites de chocolat

Préparation :
 
Crumble :

- Préchauffez le four à 180° et sortez la plaque de cuisson.
- Coupez le beurre en morceaux de 2 cm.
- Dans le bol du Thermomix, déposez le beurre, versez la farine, le sucre et la poudre d’amande, placez le couvercle et le gobelet doseur, mixez en programmant 10 secondes/Vitesse 6, puis transvasez dans un saladier.
 
Compotée de pommes :

- Lavez et épluchez les pommes, coupez-les en 4, ôtez-le coeur, puis coupez-les en morceaux de 3 cm.
- Dans le bol du Thermomix, versez les pommes, l’eau et le sucre, placez le couvercle et le gobelet doseur, faites cuire en programmant 5 minutes/100°/Sens Inverse/Vitesse 1.
 
Suite :

- Préparez 6 ramequins, déposez et lissez la compotée dans le fond sur une hauteur de 2 cm, pour une version chocolatée étalez 1 cac de Nutella ou bien un peu de pépites de chocolat dans chaque ramequins, puis parsemez de pâte à crumble.  
- Enfournez pendant 25 minutes.
- Sortez les crumbles lorsqu’ils sont légèrement dorés.
- Laissez refroidir les crumbles au moins 1h avant de servir.